Ingeniørforeningen, IDA kel@ida.dk https://tv.ida.dk da-dk Visualplatform http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Ingeniørforeningen, IDA episodic no https://tv.ida.dk/files/rv1.31/sitelogo.gif https://tv.ida.dk http://tv.ida.dk/photo/125208694/biotopia-podcast-17-saet-taenderne <p><p>Nogle steder spiser man græshopper, andre steder er larver en delikatesse. Har du lyst til at sætte tænderne i en vandmand?&nbsp;Måske varer det ikke så længe før du kan købe vandmandsmayonaise i supermarkedet, når din fiskeret skal have et lille pift.</p><p>Vidste du i øvrigt, at Asien er der en hel industri omkring vandmænd? At vandmanden er et rovdyr og at de kan blive køresyge? Bliv klogere på det hele, i denne episode af Biotopia, hvor vi hører om vandmænd som fødevare og om ‘blå bioteknologi’ som et voksende forskningsfelt.</p><p>Postdoc, Mie Thorborg Pedersen fortæller om sit arbejde som gastrofysiker og hvordan hendes fascination af vandmænds har ført hende til at udvikle både vandmandschips og vandmandsmayonaise.</p><p>Og studiet af vandmænd er en del af en større trend verden over, hvor man i den blå bioteknologi forsøger at finde nye bioteknologiske produkter og&nbsp; løsninger.</p><p></p><p><strong>Shownotes</strong></p><p><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772502225004706">Link til artikel om blå bioteknologi</a><br>Medvirkende:&nbsp;Post. Doc. Mie Thorborg Pedersen, SDU Institut for Grøn Teknologi, Foodlab.&nbsp;</p><p>Optagelse, tilrettelæggelse og&nbsp;vært:&nbsp;Charlotte Koldbye.<br>Billede: AI-genereret som illustration.</p><p>Musik: Carl Frøkjær-Jensen, Sergei&nbsp;Chetvertnykh .</p><p>Denne Biotopia&nbsp;Podcast episode udgives af <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://ida.dk/faellesskaber-og-frivillige/faglige-faellesskaber/naturvidenskab-sundhed-og-foedevarer/ida-food-network">IDA Food</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://ida.dk/faellesskaber-og-frivillige/faglige-faellesskaber/naturvidenskab-sundhed-og-foedevarer/ida-levnedsmiddelselskabet">IDA Levnedsmiddel</a> og&nbsp;&nbsp;<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://ida.dk/faellesskaber-og-frivillige/faglige-faellesskaber/naturvidenskab-sundhed-og-foedevarer/ida-bioscience">IDA Bioscience</a><br>I samarbejde med Henriette Rimmer Caspersen .</p><p></p></p><p><a href="http://tv.ida.dk/photo/125208694/biotopia-podcast-17-saet-taenderne"><img src="http://tv.ida.dk/64968575/125208694/5faa55e715413344d3deeb028a4abcf3/standard/download-23-thumbnail.jpg" width="75" height=""/></a></p> http://tv.ida.dk/photo/125208694 Tue, 31 Mar 2026 07:00:00 GMT Nogle steder spiser man græshopper, andre steder er larver en delikatesse. Har du lyst til at sætte tænderne i en vandmand?Måske varer det ikke så længe før du kan købe vandmandsmayonaise i supermarkedet, når din fiskeret skal have et lille pift.Vidste du i øvrigt, at Asien er der en hel industri omkring vandmænd? At vandmanden er et rovdyr og at de kan blive køresyge? Bliv klogere på det hele, i denne episode af Biotopia, hvor vi hører om vandmænd som fødevare og om ‘blå bioteknologi’ som et voksende forskningsfelt.Postdoc, Mie Thorborg Pedersen fortæller om sit arbejde som gastrofysiker og hvordan hendes fascination af vandmænds har ført hende til at udvikle både vandmandschips og vandmandsmayonaise.Og studiet af vandmænd er en del af en større trend verden over, hvor man i den blå bioteknologi forsøger at finde nye bioteknologiske produkter og løsninger.ShownotesLink til artikel om blå bioteknologiMedvirkende:Post. Doc. Mie Thorborg Pedersen, SDU Institut for Grøn Teknologi, Foodlab.Optagelse, tilrettelæggelse ogvært:Charlotte Koldbye.Billede: AI-genereret som illustration.Musik: Carl Frøkjær-Jensen, SergeiChetvertnykh .Denne BiotopiaPodcast episode udgives af IDA Food, IDA Levnedsmiddel ogIDA BioscienceI samarbejde med Henriette Rimmer Caspersen . Nogle steder spiser man græshopper, andre steder er larver en delikatesse. Har du lyst til at sætte tænderne i en vandmand?Måske varer det ikke så længe før du kan købe vandmandsmayonaise i supermarkedet, når din fiskeret skal have et lille... Ingeniørforeningen, IDA 29:53 AureliaAurita Bæredygtighed bioscience Bioteknologi DKforskning FoodScience FremtidensFødevarer Gastrofysik GrønOmstilling HavetsRessourcer Madinnovation MarineForskning ScienceDK Vandmænd